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STORIA DEL PANE. UN VIAGGIO DALL’«ODISSE

Autore: ROSSO GABRIELE
Editore: IL SAGGIATORE
Collana: LA CULTURA
ISBN: 9788842832454
Pubblicazione: 04/10/2024

Bianco, nero, lievitato, azzimo, di forno, industriale, fresco, a lunga conservazione: Gabriele Rosso ci guida in un viaggio all’interno della storia e delle evoluzioni del pane, alla scoperta di miti e innovazioni, cambiamenti politici e trasformazioni economiche legate all’alimento che...
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